Hola a todos!! Creo que la información que os voy a dar a continuación puede resultaros muy útil si andais un poco despistados con las medidas que se utilizan en la cocina.
Esta información es muy básica y os la dejo para que tengais conocimiento de lo que significa cada medida. Obviamente si disponéis de una báscula (que sería lo normal) no os va a hacer falta poneros a medir manualmente pero nunca se sabe en qué situación os podeis encontrar y a lo mejor, en algún momento tenéis que echar mano de esta tabla.
Espero que os resulte útil o almenos que os sirva para tener un poco más claro a qué se refieren cuando leemos las medidas de algunas recetas.
MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS EN LA COCINA
Abreviaturas que nos solemos encontrar:
L. = Litro
Ml. = Mililitro
C.C. = Centímetros cúbicos
Cl. = Centilitros
K = Kilo
Kg. = Kilogramo
Gr. = Gramo
Tza. = Taza
Cda. = Cucharada
Cdta = Cucharadita
Dl. = Decilitro
K = Kilo
Kg. = Kilogramo
Gr. = Gramo
Tza. = Taza
Cda. = Cucharada
Cdta = Cucharadita
Dl. = Decilitro
En otros países se suelen utilizar:
Lb. = Libra ➭ 454 gr.
Oz. = Onza ➭ 28 gr.
Gl.= Galón ➭ 3,78 l.
Pt. = Pinta ➭ 454 gr.
Oz. = Onza ➭ 28 gr.
Gl.= Galón ➭ 3,78 l.
Pt. = Pinta ➭ 454 gr.
¿A qué equivalen las siguientes medidas líquidas?
1 CUCHARÓN de caldo = 1/4 de litro ó 250 ml.
1 VASO de agua = 250 ml. ó 16 cucharadas soperas
1 TAZA de té = 150 ml.
1 TAZA normal = 250 ml.
1 TAZÓN de leche = 500 ml.
¿A qué equivalen las siguientes medidas sólidas?
1 cucharadita de CAFÉ = 5 gramos
1 cucharada SOPERA = 25 gramos
Para más información os dejo esta tabla con las equivalencias de los ingredientes más utilizados
NOTAS IMPORTANTES A TENER EN CUENTA:
-Para nosotros 1gr. equivale a 1ml. aunque es una medida aproximada ya que depende de la densidad del producto.
Con los litros pasa igual, por ejemplo, 1 litro de agua pesa exactamente 1 kg. mientras que 1 litro de aceite pesa entre 700 y 850 gr.
- La mantequilla se mide a temperatura ambiente y su equivalencia es 150gr. derretida y 100gr. a temperatura ambiente.
¿Qué significa una cucharada RASA?
Cuando nos encontramos con esta medida quiere decir que debemos quitar el exceso de ingrediente con un cuchillo hasta dejar la cantidad de producto al nivel de la cuchara.
¿Qué significa una cucharada COLMADA?
Al contrario de la rasa, significa que debemos poner una cucharada bien llena.
¿QUÉ PESAN LOS HUEVOS SEGÚN LA TALLA?
S ➭ menos de 53gr.
M ➭ entre 53 y 63gr.
L ➭ entre 63 y 73gr.
XL ➭ 73gr. o más
Sabías que... la yema del huevo pesa aproximadamente 1/3 del total de su peso y el resto es todo clara.
TEMPERATURAS DEL HORNO (CENTIGRADOS - FAHRENHEIT)
Centígrados - Fahrenheit
100 200
110 225
120 250
150 300
180 350
220 425
240 475
250 500
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