EMPANADILLAS DE ATÚN (RELLENO CASERO)

Hello to everybody!! 

Esta es la pregunta... ¿os gustan las empanadillas de atún? ... si la respuesta es afirmativa seguro que la receta de hoy os va a encantar!! 

Todos sabemos que las empanadillas las podemos comprar ya hechas, congeladas y solo tenemos que cocinarlas y listo pero ... ¿habéis probado a hacer el relleno vosotros? os aseguro que no hay ni punto de comparación..aparte de que el sabor es más intenso, no llevan ningún tipo de conservante ni antioxidante, sabemos de primera mano los ingredientes que le vamos a poner y encima las vamos a hacer al horno que van a ser muchíiiiisimo más sanas!! ¿qué más podemos pedir?

Yo creo que a muy poquita gente no les gustan las empanadillas de atún (que las debe haber, obviamente...en este mundo hay de todo y para todos los gustos), así que si sois de los que sí os gustan no os podeis perder esta riquísima receta.

Espero que os guste y que os animéis a hacerla y que me contéis vuestro resultado y vuestra opinión!!

Ingredientes para 16 empanadillas (aprox.)

- Un paquete de obleas para empanadillas

- 3 latas de atún

- 2 tomates maduros pequeños ó uno bien grande

- 1 cebolla mediana

- 3 huevos

- 1 pimiento rojo mediano

- Aceite de oliva

- Sal y agua

Para ver la elaboración de la receta haz click aquí o mira el siguiente video.

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EMPANADA VEGETAL CON POLLO

Esta rica empanada es muy sencilla de hacer, además que sus ingredientes son sanísimos y muy ligeros.

Tanto el pimiento como la cebolla nos aportan vitamina A y C, que nos fortalece el sistema inmunitario y contienen propiedades anticancerosas. También nos ayuda al buen estado de la piel y de las mucosas. 

La vitamina C nos ayudará a combatir los síntomas del resfriado y del estreñimiento.

Ademas la cebolla es diurética y digestiva... ¿qué más podemos pedir?

Como sabéis la pechuga de pollo es la carne de la dieta por excelencia. 

La pechuga al ser una de las partes magras del pollo es muy fácil de digerir, más incluso que la de pavo. Es una buena fuente de proteínas y es muy útil para combatir anemias o trastornos gástricos e intestinales.

Ingredientes para 2-3 personas:

- 2 pechugas de pollo cortada en trozos

- Pimiento rojo y pimiento verde (un poco menos de la mitad de cada uno)

- 1 cuarto de una cebolla grande picada (si la cebolla es mediana con media cebolla es suficiente)

- Champiñones laminados ó picados

-  2/3 lonchas de jamón dulce cortado en trozos

- 1 huevo

- Tomate frito

- Masa quebrada brisa

- Pimienta negra

- Aceite

- Sal

Para ver la elaboración de la receta mira el siguiente vídeo o haz click aquí

¿SABÍAIS QUE? ......

 La cebolla contiene azufre, que es bactericida, y debido a la inhalación de éste se produce el lagrimeo que tanto nos molesta cuando cortamos una cebolla. Pero además, este lagrimeo lo que nos está haciendo es limpiar las mucosas oculares de bacterias y nos protege los ojos. 

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VERDURAS Y HORTALIZAS

- ESPÁRRAGOS GRATINADOS CON SALMÓN AHUMADO

- CHAMPIÑONES SALTEADOS

- EMPANADA VEGETAL CON POLLO

- TORTILLA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

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Gazpacho Andaluz

El Gazpacho es un plato mediterráneo muy típico en Andalucía. Se consume en verano ya que se sirve frío como entrante o primer plato.

Las verduras que lleva el gazpacho, al igual que la samfaina ó pisto tienen efectos positivos para el organismo al aportar fibra, vitaminas y minerales.

Estas verduras tienen un alto contenido de vitaminas (A y C), también de minerales (como el fósforo y el potasio), y de sustancias con propiedades antioxidantes (como el licopeno del tomate). 

Al llevar fibra y agua las hace ideales para facilitar una correcta función intestinal.

Ingredientes para 1 litro de gazpacho

- 1 Kg. de tomates

- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento verde
- 1 pepino
- 1 ajo
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua

Para ver la elaboración de la receta mira el vídeo o haz click aquí

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Atún en salsa de tomate y pimientos

El atún o bonito es un pescado azul que posee más grasa de lo normal en los pescados.
Es un pescado que contiene una gran fuente de proteína, vitaminas y minerales. Gracias al aporte en Omega 3 que lleva su grasa, lo convierte en un saludable alimento regulador del colesterol además de reducir los riesgos de enfermedades del corazón.
El atún disminuye la inflamación, por lo que ayudaría a prevenir accidentes de tipo cerebro vasculares, la presión arterial, además de reducir los síntomas de enfermedad como el Alzheimer.
El alto contenido de proteínas del atún nos permite tener energía y está indicado para aquellas personas con dietas bajas en carbohidratos.
Para personas que están en proceso de reducción de peso pueden incluir atún en su dieta ya que tiene muy pocas calorías.
Como nota curiosa, el atún es un alimento muy rico en sabor y que nos da sensación de saciedad, así que podemos comerlo como plato único en nuestro menú.

Ingredientes para 2/3 personas:

- Un par de rodajas grandes de Atún ó bonito fresco
- Tomate frito (a vuestro gusto)
- Pimientos asados de bote
- Salsa de pimiento choricero ó en su defecto, un poco de guindilla y pimentón dulce
- 2 patatas
- Pimienta negra (opcional)
- Harina
- Sal
- Azúcar
- Aceite de oliva


Para ver la receta completa mira el vídeo o haz click aquí

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"Empedrat" de bacalao

Las alubias son el condimento principal de esta receta, es una legumbre que contiene un alto grado de hidratos de carbono, contienen también un alto porcentaje de hierro que curiosamente es elevado al de las lentejas, ideal para aquellos que sufren anemia y además contiene fibra facilitando así problemas de estreñimiento y regulando el colesterol.

También nos aporta minerales tales como el potasio, fósforo y magensio que hará que nuestro sistema nervioso, memoria y tensión arterial estén regulados.

El bacalao es un pescado que tiene unas altas propiedades nutritivas y dietéticas, carece prácticamente de grasas y es de fácil digestión. Contiene los mismos minerales que las alubias.

Ingredientes para 2/3 personas:

- 1 bote de alubias blancas cocidas (570gr. aprox)
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 bandeja de bacalao desmigado y desalado
- anchoas (opcional)
- 1 huevo
- olivas negras
- 1 lata de atún
- aceite de oliva
- vinagre
- sal

Para ver la preparación de la receta mira el vídeo que te dejo debajo o haz click aquí

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Samfaina

La Samfaina es un plato mediterráneo muy típico en Catalunya que bien sirve de primer plato o de acompañamiento a arroces, carnes y pescados.
En el resto de España es conocido como PISTO, aunque su origen proviene de La Mancha.
Este plato se puede servir tanto caliente como frío para los meses de verano.
Las verduras que lleva la samfaina ó pisto tienen efectos positivos para el organismo al aportar fibra, vitaminas y minerales.
Estas verduras tienen un alto contenido de vitaminas (A y C), también de minerales (como el fósforo y el potasio), y de sustancias con propiedades antioxidantes (como el licopeno del tomate).
Al llevar fibra y agua las hace ideales para facilitar una correcta función intestinal.


Ingredientes para 2 personas

- 1 calabacín

- 1 pimiento rojo

- 1 pepino

- 1 berenjena

- 1 tomate

- 1 zanahoria

- 1 pimiento verde

- 1 ajo

- 1/2 cebolla

- Hierbas provenzales

- Pimienta negra

- Sal

- Aceite de oliva

Para ver la elaboración de la receta no te pierdas el vídeo siguiente o haz click aquí

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