ENSALADA TEMPLADA DE HONGOS, MI-CUIT Y JAMON DE PATO

Ingredientes 4 personas:

- 100gr. de hongos confitados
- 1 medallón de foie-gras de pato mi-cuit de 90gr.
- 50gr. de jamón de pato
- 1 tomate
- 1 lechuga (francesa)
- aceite de oliva
- vinagre de módena
- sal

Preparación:

• Pelaremos y le quitaremos las semilas al tomate y lo cortaremos en trozos pequeños
• Trocearemos los demás ingredientes (el medallón de foie-gras, el jamón y la lechuga) excepto los hongos.
• En una sartén con aceite doraremos los hongos a fuego fuerte durante 1 minuto.
• Disponer los ingredientes en el recipiente de presentación y antes de servir añadiremos los hongos.
• Aliñamos la ensalada con el aceite, sal y el vinagre de módena.

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