MILHOJAS DE PATATA, MANZANA Y MI-CUIT

Ingredientes para 4 personas:

- 4 medallones de foie-gras de pato mi-cuit

- 4 patatas

- 4 manzanas golden

- 250ml. nata líquida

- 250ml. leche

- mermelada de arándanos ó fresa

Preparación:

• Pelaremos las patatas y las manzanas y las cortaremos en rodajas lo más finas posible.
• Haremos capas de manzana y patata y las colocaremos en una fuente para el horno.
• Las salpimentaremos y las cubriremos con la nata y la leche
• Cubriremos la fuente con papel de palta y le haremos unos agujeritos.
• Lo meteremos en el horno a 180º durante 1 hora
• Cuando esté listo lo sacamos del horno y lo dejaremos templar
• Con la ayuda de un molde redondo cortaremos la "lasaña" que hemos hecho para darles una forma uniforme
• Colocaremos encima una rodaja de foie-gras mi-cuit encima de cada una y desmoldamos con cuidado.
• Verteremos por encima un poco de mermelada de arándanos

VOLVER A RECETAS DE NAVIDAD