POLLO AL HORNO CON ESPECIAS Y PIÑONES

Hola a todos!! Después de un tiempecito de desconexión vuelvo para seguir compartiendo con todos vosotros mis recetas!
Están haciendo unos días de frío, nieve y viento que para nada apetece moverse de casa, no? Pues nada, aprovechar para poneros el delantal y preparar para vuestras famílias esta receta tan facilita y apetecible.




Hoy tocan unos riquísimos muslos de pollo al horno con especias y piñoncitos.
Si teneis peques y un muslo os parece mucho, lo podeis substituir perfectamente por unos jamoncitos o alitas de pollo, ya que las piezas son más pequeñas, eso sí, el tiempo de cocción será mucho menor...tenerlo en cuenta!!



Ingredientes que necesitamos:

- 1 muslo de pollo por persona
- 1 patata por persona
- 1 o 2 dientes de ajo (a vuestro gusto)
- El jugo de un limón (recién exprimido natural o de los que ya vienen preparados naturales)
- Especias: Romero, Eneldo, Tomillo, Pimienta negra y pimienta blanca
- Piñones
- Sal
- Aceite de oliva

Para ver la elaboración de la receta haz click aquí o mira el siguiente vídeo:

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MACEDONIA ROJA CON SORBETE DE LIMÓN

Ingredientes para 4 personas:
- 300 gr. de frutos rojos variados (frambuesas, fresas y arándanos)
- 1 cucharada de azúcar integral de caña
- 400 gr. de sorbete de limón preparado
- hojas frescas de menta o hierbabuena

Preparación:

• Limpiaremos muy bien los frutos rojos y los pondremos en un cazo con el azúcar a fuego muy bajo.
• Dejaremos que suden y cuando estén un poco blandos los retiraremos del fuego con cuidado de que no se nos pasen de cocción y se deshagan. Los dejamos que se entibien.
• Cortaremos unas hojas de la hierba fresca en tiras muy finas.
• Repartiremos las frutas en vasos o platos acompañada de una bola de sorbete de limón.
• Espolvoreamos por encima las tiras de hierba fresca.

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