CREMA DE VERDURAS MEDITERRÁNEA

Hola família! Hacía días que no me dejaba ver por estos lares pero ya estoy aquí de nuevo! 

Hoy vengo con una cremita de verduras estilo mediterránea que la he "clonado" de una marca conocida que hay en el mercado pero con una pequeña/gran diferencia.... la mía está más buena!! 

Me puse a leer los componentes y claro está, para que dure un cierto tiempo sin que caduque ha de llevar una serie de "ingredientes" químicos que, sinceramente, por muy buena que esté, siempre será más saludable tomarla recién hecha, con productos frescos y dándole nuestro toque personal.

Así que, compré algunos de los ingredientes que muestra en su reverso, varié alguno a mi conveniencia y me lié en la cocina a prepararla.

El resultado.... una crema de verduras es-pec-ta-cu-lar!!

¿Que porqué es mejor la crema casera a la preparada del súper? 

El consumo de verduras y hortalizas diario o frecuente nos aporta todos los minerales y antioxidantes que nuestro cuerpo necesita.

Además de por su sabor y valor nutritivo, las cremas de verduras destacan por su escaso poder calórico, lo que las convierte en un plato esencial para una dieta saludable y equilibrada.

Alimentos como cebollas, ajos y puerros son fuente de azufre, mineral imprescindible con variadas funciones en el organismo. Además así quedará disimulado su sabor para aquellas personas que no les gusta este tipo de alimentos ricos en azufre.

Si quieres saber las propiedades del azufre que son beneficiosas para nuestro organismo haz click aquí

Aunque las cremas caseras no duren lo mismo que las industriales se conservan bien en el frigorífico, aguantando unos días, y nos pueden servir tanto en desayunos, almuerzos y cenas. Además si nos sobra mucha podemos congelarla durante unos días para siempre tener en la recámara.

Ingredientes para 4 personas

- 2 zanahorias
- 2 ramitas de apio
- 2 ramas de puerro
- 1 cebolla
- 1 nabo
- 1 tomate
- 2 patatas
- un puñado de espinacas
- 1 brócoli
- aceite de girasol
- leche evaporada

- sal y agua

Si quieres ver cómo se hace esta receta haz click aquí o mira el siguiente vídeo

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PAVO RELLENO DE FRUTOS SECOS

Ingredientes: 4 personas:

- 1 muslo gordo de pavo (pediremos en la carnicería que nos deshuesen el muslo y lo dejen como un filete)
- 100gr. de espinacas
- 1 cucharada de piñones
- 1 cucharada de pasas
- 25gr. de queso azul
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta


Preparación:

• Limpiaremos y cortaremos las espinacas y pondremos las pasas en remojo.
• A parte, doraremos los piñones en una sartén con una cucharada de aceite. Los reservaremos.
• En la misma sartén añadiremos una cucharada de aceite y saltearemos ligeramente las pasas y las mezclaremos con las espinacas. Salamos y lo reservamos en un plato.
• Para preparar el pavo, extenderemos el filete de muslo sobre una superficie lisa y en el medio pondremos las espinacas con las pasas, 2/3 de los piñones y el queso azul a trozos.
• Cerraremos el muslo ayudándonos con unos palillos y lo ataremos con un cordón de cocina.
• En una cacerola mediana calentaremos dos cucharadas de aceite y introduciremos el pavo.
• Lo salaremos ligeramente porque el queso ya tiene sal y lo doraremos por los dos lados.
• Pasados 3 minutos, le añadiremos la cebolla pelada y cortada en rodajas gruesas. Lo rehogamos todo con el vaso de vino blanco.
• Cuando el vino se haya evaporado, verteremos un vaso de agua y lo dejaremos cocer a fuego suave durante 20minutos.
• Pasado este tiempo retiraremos la carne y la dejaremos reposar cubierta con papel de aluminio para que no se enfríe.
• De mientras pasaremos la salsa por un colador chino y lo mezclaremos con las pasas y los piñones reservados.
• Cortaremos el rollito de pavo en rodajas y lo serviremos bañado en la salsa. Si queréis se puede acompañar con una ensalada.

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