Los panellets són un dulce típico catalán que se come la noche del 31 de octubre para la castañada acompañando las castañas y los boniatos.
Los hay de muchos sabores aunque los más típicos son los de piñones, cereza, coco y almendras.
Animaros a hacerlos porque són muy facilitos y están buenísimos!!
Ingredientes para 30 panellets aprox.
- 1/2 kg. de almendra molida
- 1/2 Kg. de azúcar
- 250 gr. de patata
- Piel rallada de un limón
- 2 yemas de huevo (reservamos las claras)
Ingredientes para la preparación de los panelletes
- 200 gr. piñones
- 125 gr. coco
- 125 gr. almendra laminada y troceada
- 1 bolsita cerezas confitadas
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