4 IDEAS LOW COST PARA HALLOWEEN

Hola a todos! El mes de octubre ya se está acabando y es tradición que el día 31 celebremos la castañada en España aunque desde hace muchos años también celebramos la noche de Halloween.

Hoy os he querido traer unas ideas muy sencillas para vuestra fiesta de Halloween.

Son 4 presentaciones muy divertidas que incluso pueden participar los más pequeños de la casa y se lo pasarán genial haciéndolas....y sabéis qué es lo mejor de todo?? que son totalmente Low Cost!! Seguro que tenéis por casa casi todos los ingredientes y si tenéis que comprar alguno os aseguro que os saldrá muy económico!!

Espero que os gusten estas propuestas!! Ya me contaréis!!

Un saludo!!

Ingredientes:

- Salchichas cocidas
- Ketchup
- Salsa de soja
- Tranchetes
- Obleas de empanadillas ó hojaldre
- Patatas
- Leche
- Mantequilla
- Pimienta negra en grano
- Pan de molde
- Tostadas
- Gulas
-Vinagre de módena
- Aceite

Para ver el vídeo haz click aquí o dale al play en el vídeo de abajo.

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PATATAS AL HORNO CON NATA Y QUESO

Hola família!!😊 En la receta de hoy vamos a cocinar uno de los alimentos básicos de nuestra despensa, ese alimento que nunca nos falta en casa.... LA PATATA!!
Las patatas nos sacan de cualquier apuro... ¿que no sabemos con qué acompañar la carne a la plancha? pues ahí tenemos la patata...la podemos hacer frita, cocida al vapor, al horno, en puré, en crema, rebozada...sí sí...rebozada...algún día os la haré y ya veréis yaaaaa...
La verdad es que tenía muchas ganas de enseñaros esta receta!! Yo la hice para acompañar unas chuletas que hicimos a la barbacoa y la verdad es que triunfaron!!

La patata es un tubérculo y nos aporta hidratos de carbono, con lo que nos va genial para reponer energías. Además contiene fibra y nos hará más fáciles nuestra digestión. Es rica en vitamina C,  esto hace que nuestro sistema inmunológico esté bien protegido y también nos aporta potasio que nos ayudará a controlar la hipertensión.

¿Sabíais que? ....  La patata hervida la podemos utilizar para hacer una mascarilla facial si tenemos espinillas o piel grasa con tendencia a padecer acné. Esta mascarilla mejorará visiblemente nuestra piel. 😉

¿Cómo hacer esta mascarilla de patata?
- 1 patata hervida sin piel
- 1 vaso de leche
Una vez cocida la patata la chafamos con un tenedor. Ponemos a calentar la leche hasta que esté tibia y se la echamos a la patata. Mezclamos bien hasta conseguir una pasta. Aplicarla en nuestro rostro y dejarla reposar durante unos 20 min. Aclarar con agua fría.

Y después de este consejito de belleza, vamos a ver cómo se hace esta receta taaaaan ricaaaaaa 😍

Ingredientes para 4 personas:

- 4 patatas grandes (ó 1 por persona)
- Nata líquida para cocinar (yo he puesto 400ml. ó unos 100ml. por persona)
- Queso rallado emmental
- Mantequilla
- Pimienta negra
- Sal
- Perejil
Para ver la receta haz click aquí o mira el siguiente vídeo.

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ENTRANTES Ó ACOMPAÑAMIENTOS

- PATATAS AL HORNO CON NATA Y QUESO
- HUEVOS AL PLATO CON CHISTORRA
- PASTEL FRÍO DE PAN DE MOLDE
- 4 IDEAS LOW COST PARA HALLOWEEN
- CRÊPES DE JAMÓN Y QUESO

CREMA DE ESPARRAGOS CON LANGOSTINOS AL AJO

Ingredientes para 4 personas:
- 2 manojos de espárragos trigueros
- 12 langostinos cocidos
- 200 ml. de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- 2 patatas
- 2 dientes de ajo
- 1 yogur natural
- 4 cucharadas de leche
- 1 cucharada pequeña de curry
- pimienta
- sal

Preparación:

• Pelaremos y cortaremos los espárragos, la cebolla y las patatas.
• En una olla pondremos a hervir las verduras cubiertas de agua durante 30min. aprox. Salpimentar.
• Una vez cocidas las verduras las trituraremos y las pasaremos por un colador chino para conseguir una crema bien fina.
• Mezclaremos el yogur con el curry, la leche y un poco de sal. Reservaremos la salsa en la nevera.
• Doraremos los ajos picados en una sartén con aceite caliente.
• Pelaremos los langostinos.
• Añadiremos los langostinos a la sartén y saltearemos. Retiramos la sartén del fuego y dejamos enfriar los langostinos dentro del aceite en la sartén.
• Serviremos la crema en un bol o un plato, con los langostinos en el centro y decoraremos la decoraremos con un hilo de salsa de yogur.

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CREMA DE PATATAS CON PATO CONFITADO

Ingredientes para 4 personas:
- 2 muslos de pato confitado
- 1 paquete de 1/2 kg. de puré de patata
- 1/2 de leche entera
- 100gr. de setas en conserva
- nuez moscada
- 1 vaso de agua
- sal
- pimienta


Preparación:

• En una paella a fuego lento pondremos la grasa que acompaña a los muslos de pato.
• Escurriremos las setas y los añadiremos a la grasa disuelta con un poco de sal, pimienta y nuez moscada.
• Quitaremos la piel a los muslos de pato y desmenuzaremos la carne. La reservaremos a temperatura ambiente.
• Retiraremos las setas de la grasa con una espumadera y las escurriremos. Reservamos.
• En la misma grasa caliente añadiremos la carne desmenuzada y la saltearemos unos minutos. La sacaremos y la dejaremos escurrir para quitarle el exceso de grasa. Reservamos.
• Para hacer la crema pondremos en un cazo la leche entera, el vaso de agua y un poco de sal y lo dejaremos calentar hasta que hierva.
• Una vez arranque a hervir la sacaremos del fuego y le añadiremos el paquete de puré de patata y lo dejaremos reposar un par de minutos.
• Pasado este tiempo lo mezclaremos con la batidora hasta obtener una crema lisa y sin grumos.
• Finalmente repartiremos la crema en los platos y en el centro colocaremos la carne del pato y las setas.

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MEJILLONES A LA CREMA DE HIERBAS

Ingredientes para 6 personas aprox.

- 1Kg y medio de mejillones
- 12 patatas pequeñas
- 1 cebolla y media picada
- 1 yema de huevo
- 150ml. de vino blanco
- 350ml. de nata líquida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 cucharadas de hierbas aromáticas picadas (a vuestro gusto)
- 1 ramilletes de hierbas aromáticas
- 1 cucharada de pimienta en grano (negra, blanca y rosa)
- sal

Preparación:

• Lavaremos las patatas y las coceremos al vapor durante 20 minutos. Las reservamos
• Limpiaremos muy bien los mejillones quitándoles los "pelitos" y limpiando bien las conchas.
• Calentaremos la nata en un cazo. Cuando esté a punto de hervir la retiramos del fuego y le añadiremos 3 cucharadas de hierbas aromáticas picadas y la mitad de los granos de pimienta medio machacados. Lo taparemos y lo dejaremos reposar como una infusión.
• En una cacerola calentaremos el aceite de oliva y le añadiremos la cebolla.
• Verteremos el vino, el ramillete de hierbas aromáticas y el resto de los granos de pimienta y lo coceremos a fuego suave durante 5 minutos.
• Pasado este tiempo incorporaremos los mejillones, lo taparemos y cuando los mejillones estén abiertos lo retiraremos del fuego.
• Del jugo de la cocción colaremos unas 5 cucharadas.
• Agregaremos la yema de huevo y el jugo colado a la "infusión" de nata con hierbas.
• La ponemos a fuego suave y con unas varillas iremos batiendo hasta que se espume.
• Rectificamos de sal y la dejaremos al baño maría para que nos enfríe
• Pelaremos las patatas, las partiremos y dispondremos en las bandejas a servir a modo de cama.
• Verteremos por encima casi toda la crema y repartiremos los mejillones encima.
• Finalmente vertemos por encima de los mejillones el resto de crema y espolvoreamos con hierbas aromáticas picadas.

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CREMA DE PUERROS, PATATA Y TRUFA NEGRA

Ingredientes para 4 personas:
- 2 puerros
- 4 patatas peladas y cortadas en dados
- 1l de caldo de gallina
- 25gr. de trufa negra cortada en daditos + 1trufa negra fresca
- 80gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 20gr. de mantequilla fría
- 250gr. de nata líquida

Preparación:

• Lavaremos los puerros y cortaremos la parte blanca en juliana y la verde en dados pequeños.
• Blanquearemos los dados en agua salada hirviéndolos 2 minutos
• Pasado ese tiempo lo colaremos y cortaremos la cocción en agua con hielo. Reservamos. (lo utilizaremos para decorar)
• Calentamos en una sartén 50gr. de mantequilla y le añadimos el puerro cortado en juliana, las patatas y lo salteamos brevemente.
• Incorporamos el caldo de gallina caliente y lo dejamos cocer unos 20 minutos. Pasado ese tiempo lo trituramos.
• En un cazo pondremos 30 gr. de mantequilla y añadimos los dados de trufa y la nata líquida. Lo dejamos hervir hasta que espese. Reservaremos una pequeña cantidad para decorar y el resto se lo echamos a la crema de puerro. 
• Antes de servir le daremos un hervor a la crema.
• Montaremos la crema con el túrmix añadiendo los 20gr. de mantequilla fría hasta que forme una espuma.
• Serviremos la crema en los platos calientes y decoraremos con los dados de puerro verde, dados de trufa que teníamos reservados y láminas de trufa negra fresca. (las cortaremos antes de servir)

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MILHOJAS DE PATATA, MANZANA Y MI-CUIT

Ingredientes para 4 personas:

- 4 medallones de foie-gras de pato mi-cuit

- 4 patatas

- 4 manzanas golden

- 250ml. nata líquida

- 250ml. leche

- mermelada de arándanos ó fresa

Preparación:

• Pelaremos las patatas y las manzanas y las cortaremos en rodajas lo más finas posible.
• Haremos capas de manzana y patata y las colocaremos en una fuente para el horno.
• Las salpimentaremos y las cubriremos con la nata y la leche
• Cubriremos la fuente con papel de palta y le haremos unos agujeritos.
• Lo meteremos en el horno a 180º durante 1 hora
• Cuando esté listo lo sacamos del horno y lo dejaremos templar
• Con la ayuda de un molde redondo cortaremos la "lasaña" que hemos hecho para darles una forma uniforme
• Colocaremos encima una rodaja de foie-gras mi-cuit encima de cada una y desmoldamos con cuidado.
• Verteremos por encima un poco de mermelada de arándanos

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Bonito a la plancha en salsa de langostinos y pimientos

El bonito es un pescado azul que posee más grasa de lo normal en los pescados.

Contiene una gran fuente de proteína, vitaminas y minerales. Gracias al aporte en Omega 3 que lleva su grasa, lo convierte en un saludable alimento regulador del colesterol además de reducir los riesgos de enfermedades del corazón.

El bonito disminuye la inflamación por lo que ayudaría a prevenir accidentes de tipo cerebro vasculares, la presión arterial, además de reducir los síntomas de enfermedad como el Alzheimer.
El alto contenido de proteínas del bonito nos permite tener energía y está indicado para aquellas personas con dietas bajas en carbohidratos. Para personas que están en proceso de reducción de peso pueden incluir bonito en su dieta ya que tiene muy pocas calorías.

Los langostinos son un alimento rico en yodo que nos ayuda a regular nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células además de regular también los niveles de colesterol.
Los langostinos contienen muchas proteínas, que nos ayudarán al desarrollo muscular también nos ayudará a procesar correctamente los hidratos de carbono, a fortalecer el cabello, la piel y las uñas.

Ingredientes para 2 personas:

- un par o tres piezas de bonito por persona (en la pescadería podeis pedir que os quiten la piel y la espina central de cada rodaja. De cada rodaja que cojáis saldrán 4 piezas)
- 1 ajo
- langostinos cocidos (a vuestro gusto)
- media cebolla
- 1 bote de pimentos rojos
- un par de patatas
- un poquito menos de medio vaso pequeño de brandy
- leche evaporada especial para salsas
- pimienta negra
- perejil picado para decorar
- sal
- aceite de oliva

Para ver la receta completa mira el vídeo o haz click aquí

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Puré de patatas con bacon

La patata es el vegetal que contiene más almidón de todos. Es muy rica en potasio y nos ayudará a combatir la presión arterial. La patata es diurética y contiene componentes que ayudan a paliar estados depresivos. 

No es muy recomendable para aquellos con obesidad ó diabetes porque es un alimento rico en hidratos de carbono.

El puré de patata es un plato básico en nuestra cocina. 

Nos sirve como acompañamiento a carnes y pescados y a los niños les encanta. También se utiliza para hacer pastel de carne. 

Ingredientes para 2 personas

- 1/2 kg. de patatas viejas ó 2 grandes (si no son viejas tampoco pasa nada)
- 90 ml. de leche
- Yema de 1 huevo
- 100gr. bacon en tiras
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal


Para ver cómo se hace esta receta mira el siguiente vídeo o haz click aquí

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Salmón macerado al limón

El salmón es un pescado azul y al igual que el atún es rica en omega-3 y contribuye a disminuir los niveles de colesterol.

El salmón favorece la resistencia frente a las infecciones y es necesaria para el desarrollo del sistema nervioso y para la visión nocturna. 

Contiene minerales tales como el yodo y el magnesio que se relacionan con el funcionamiento del intestino, nervios y músculos. 

Si lo toman las embarazadas deben saber que el yodo favorece el crecimiento del feto y el desarrollo de su cerebro.

El salmón contiene muchas vitaminas (B3, B6 y D) que nos ayudarán a fortalecer la piel y los huesos. Además es muy recomendable tomarlo en casos de diabetes, depresión y asma.

También ayuda a fortalecer el sistema inmunitario y ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer

Ingredientes para 2 personas:

- 4 tacos de salmón fresco 

- 1 sepia medianita 

- 1 patata 

- media cebolla pequeña 

- 3/4 de vaso de zumo de limón 

- 1ajo 

- perejil picado 

- sal marina con especias o si no tenéis, sal normal 

- pimienta negra 

- aceite de oliva 

- aceite de girasol

Si quieres ver la elaboración de esta receta mira el vídeo o haz click aquí

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